理子隨意
白糖是可選的
適量蜂蜜
步驟1
洗李子。李子的挑選原則是:青、脆、酸。
第二步
將梅子在沸水中浸泡約3至4分鐘，當它變成金棕色時，將水倒掉。(如果變色後繼續浸泡很長時間，李子吃起來就沒那麽脆了。)
第三步
用刀切梅子，隨便劃就行了。我壹般劃6刀左右。當然，越劃越容易嘗到話梅。
第四步
在切好的李子上撒上白糖，攪拌均勻。我之所以在白糖和李子的用量上隨便寫。因為，我覺得沒必要精確到多少克。基本上李子有多少，撒糖的時候撒多少糖，圖中就知道是什麽樣子了。多壹點或少壹點都無所謂。喜歡甜的就多加糖，不喜歡甜的就少加糖。
第五步
最後壹步，裝瓶。不需要加水最後，糖會融化，李子會滲水。妳可以在瓶子裏再放些糖。我甚至在上面撒了糖。糖多了也沒關系。為了增加風味，還可以加壹點蜂蜜。