每壹種酒在飲用前都需要儲存壹段時間。具體時間取決於鮮度和香味的選擇。並不是說陳釀時間長的酒就可以放心飲用，因為酒的儲存也是有限制的。適合儲藏的葡萄品種有霞多麗、雷司令、赤霞珠、默勒等。壹般來說，白酒必須在兩年內飲用。紅酒應在五年內飲用。
最好保持葡萄酒的溫度恒定，盡量避免短時間的溫度波動。通常，溫度越高，葡萄酒成熟越快；溫度低的時候，酒的生長會比較慢。
擴展數據
紅酒對於紅酒來說，酸度越高，單寧含量越高，開瓶後酒的存放時間越長。因此，酒體飽滿的西拉比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質期更長。
壹般情況下，紅酒開瓶後要用軟木塞密封，存放在陰涼的地方。保質期3到5天。在沒有冰箱的情況下，存放在室溫約為21℃的房間內通風。
百度百科-幹紅葡萄酒
人民網-葡萄酒開瓶後能保存多久？