如何計算營養成分表的營養參考值？

中國食品標簽營養素參考值(NRV，以下簡稱“營養素參考值”)是比較食品營養標簽上食品營養素含量的參考標準，也是消費者選擇食品時的營養參考尺度。營養素參考值是根據中國居民膳食營養素的推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)制定的。

在營養標簽上，以營養素含量占營養素參考值(NRV)的百分比來表示，修訂的區間指定為1。

計算公式為:X/NRV×100% = Y%

其中:X =食物中壹種營養素的含量。

NRV =該營養素的營養素參考值。

Y% =計算結果

例如，確定或計算出100克餅幹含有:

能量1823千焦

蛋白質9.0克

脂肪12.7克

碳水化合物70.6克

鈉204毫克

維生素A 72毫克稀土

維生素B1 0.09毫克

參考上表中上述營養素的NRV值，根據公式計算結果，按四舍五入區間取整數。