分蔥性喜冷涼，耐寒性強，對光照要求不高，適宜生長的溫度為12～23℃左右，在25℃以上的高溫和強光下老化速度加快，產量低，品質下降，在－5℃以下的低溫下生長緩慢，春、秋兩季植株生長繁茂，分蘗盛發。因此，在自然環境下，分蔥主要栽培季節在春季和秋季。但隨著設施栽培與田間間套技術的推廣應用，夏季利用遮陽網和冬季利用大中小棚等設施也可栽培。
分蔥周年生產安排：3～5月春季露地生產，6～8月夏季遮陽網覆蓋栽培，9～11月秋季露地生產，12月至翌年2月冬季塑料棚設施生產。生產上，春蔥於當年11月至翌年1～2月移栽，4月初至5月中下旬采收上市。為提早上市，移栽時也可進行地膜覆蓋栽培。在冬季和早春可利用塑料大中小棚等設施栽培；伏蔥正常於5～6月份移栽，作越夏保種，用於秋季種苗或利用遮陽網進行夏季耐熱栽培上市；秋蔥壹般於8月初至9月中旬移栽，10月中下旬至1月初陸續上市。