方法:
(1)選擇新鮮可口的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生、竹筍、豆腐幹。
②豬肉洗凈，切成肉丁；香菇洗凈，瀝幹，切成小塊。鍋中加熱少許色拉油，先放入肉丁，翻炒至變色，再放入香菇丁，壹起翻炒待用；花生放鍋裏炒熟，出鍋，用刀搗成綠豆大小備用；將竹筍去皮，切成丁，將豆腐幹用水炒至有彈性，切成小塊。
(3)翻炒面醬(豆瓣醬)時，容易糊鍋，所以翻炒前加少量水攪拌均勻，再將面醬拌好。
在熱油鍋裏翻炒(或豆瓣醬)15分鐘，然後倒入以上食材，加入味精、鹽等。並攪拌均勻。壹般面醬(豆瓣醬)已經很鹹了，嘗完再加鹽，以免太鹹影響身體健康。加入辣油，煮15分鐘，然後出鍋。