1.鹹疙瘩炒肉絲
1，準備好所需食材。泡菜、豬肉、黃豆、蔥、姜、幹辣椒、五香粉、花生油各適量。
2.將泡菜切成絲。
3.在水中浸泡半小時以去除鹽分。
4、黃豆水煮熟。
5、肉絲。
6、熱鍋油，先放入肉絲翻炒至變色。
7.加入絲、黃豆、辣椒、水、蔥姜末、五香粉。
8.中火翻炒5分鐘。
9.上菜。
第二，炒菜絲
1，準備好所需食材。腌菜適量，油，蔥，小紅椒，姜。
2.將泡菜切絲。
3.洋蔥切碎，紅辣椒切絲，姜切絲。
4.鹹菜洗凈，泡在水裏。不要浸泡太久。
5.擠出水分，不要太幹。
6、鍋中放油，放入花椒炒香，撈出扔掉。
7.加入蔥姜和紅椒炒香。
8.加入鹹菜翻炒。
9、加入醬油翻炒均勻，中間加壹點水，這樣可以更軟壹些。