2.豬肝是豬體內最大的解毒器官。食物中混合的各種有毒代謝物和壹些有毒物質，如農藥等，會在肝臟聚集，所以豬肝在食用前要進行解毒處理；
3.豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質。它是最理想的補血產品之壹，具有養肝明目、養血、滋補保健的功能。
擴展數據:
豬肝介紹:
豬肝富含維生素A，能有效治療夜盲癥，緩解眼睛疲勞，幫助眼睛休息。同時，豬肝中的維生素A也是腳氣的良藥，可以在享受美食的同時壹舉兩得。
豬肝富含鐵，有補血的作用。豬肝中還含有維生素C和微量元素硒，這是常見肉類食物中所沒有的。能增強人體免疫反應，抗氧化，防止衰老，抑制腫瘤細胞生成，治療急性感染性炎癥。
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