腐乳、芝麻醬、韭菜、白酒、鹽和味精都是王致和調味品。
壹.材料
材料:羊肉1500克。
輔料:大白菜300克，粉絲300克，蝦皮50克，香蔥適量，腐乳(紅色)適量。
調料:鹽、醬油、醋、味精、香菜、高湯2,500g。
第二，實踐
1.將嫩羊肉切成大片；粉絲水法好，切段；白菜洗凈，切成大塊。將上述材料分別放入盤中，盛於桌上備用。選擇香菜，切成段。
2.將芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、香蔥、醋、糖蒜、香菜段放入盤中蘸食。
3.熱鍋加鮮湯，放入海米，點上菜。鍋裏的湯燒開後，用筷子在鍋裏涮壹下，把煮好的羊肉片蘸醬。最後將白菜和粉條放入鍋中，待白菜和粉條熟了，加入精鹽、味精和醬油，取出即可食用。