黃豆芽
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
辣椒
適量的
小洋蔥
適量的
精力
適量的
步驟
1.買了黃豆芽後，用清水浸泡淘洗，掐掉根部。
2.把根細長的豆芽擠下來炒，口感順滑不澀。
3.紅辣椒切小塊，蔥切碎，姜切絲。
4.鍋中倒入適量的油。油熱時放入花椒和蔥花，姜絲爆香。
5.待花椒、蔥花、姜絲爆香後，再將花椒段翻炒。
6.將豆芽倒入鍋中。
7.大火翻炒後，小火翻炒。
8.將豆芽翻炒至變色變軟，再加入適量醬油。
9.撒上適量的鹽，大火翻炒，炒至豆芽幹。鍋裏沒水後，就可以拿出來了。
技巧
1，把豆芽炒到豆芽幹，最好鍋裏沒水。
2.炒鍋時先放蔥姜末，再放幹辣椒，防止辣椒炒出苦味。