材料
材料:羊骨頭1000g(後腿或羊排帶肉)，胡蘿蔔500g，洋蔥少許。
調料:姜5片，雞精，鹽，蔥花，香菜碎。
工作方法
1.胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。
2.將羊骨頭洗凈切塊，放入鍋中。加入生姜和冷水，開始用大火燉。
3.水燒開後撇去浮沫，用小火燉肉，再加鹽、洋蔥、胡蘿蔔片。
4.胡蘿蔔燉好後加入雞精，撒上香蔥末和香菜末起鍋。
技巧
吃羊骨頭的時候可以用香醋、醬油、鮮醬、辣油、香油做成適合自己口味的醬，蘸著調料吃。
滋補羊骨頭湯
材料
塞奇納爾草原羊骨500克，蘿蔔半個，料酒壹勺，姜壹塊，鹽適量，香菜適量。
工作方法
1.將草原羊的骨頭用清水洗凈，白蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
2.鍋裏放水，放入羊骨頭煮，不斷去除浮沫。
放入適量的料酒
4.加入適量姜煮開後小火煨。
5.加入切碎的白蘿蔔，煮熟。
6.最後放入適量的鹽，煮開。