2.將黃花魚的肚子撕開去內臟，洗凈。在加工好的黃花魚上撒少許鹽、胡椒粉、料酒，腌制半小時。
3.豆腐洗凈切塊，生姜洗凈切片，大蒜去皮搗碎，小蔥切壹半切成蔥花做成蔥結，青椒洗凈切成椒圈備用。
4.熱鍋倒入冷油，炒蒜姜片，再倒入腌制好的黃魚和黃辣丁。
5.黃骨魚煎至兩面金黃時，倒入少許料酒，再倒入沒過魚的熱水，放上蔥節燒開。註意:煎魚時，先煎壹面，再翻另壹面。不要壹直翻。
6.當魚湯變白後，撈出煮熟的蔥、姜、蒜，然後倒入豆腐塊，繼續煮五分鐘。最後加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味。
7.吃之前在表面撒上青椒圈和蔥花，壹份美味又營養的黃豆丁豆腐湯就完成了。