梅菜幹的做法

說到梅菜想必有很多種制法，各個地方的制法都不同。有的是用腌制法，有的是涼幹法，有的是有空心菜制作，有的是有白菜制作。反正各種各樣的都有，今天小編來說下用芥菜來腌曬梅菜幹。

原料：芥菜、鹽。

做法步驟：

第1步、先將摘回來的芥菜用水洗幹凈

第2步、把洗幹凈的芥菜放到幹凈的樓面上曬壹天，曬到菜葉軟，水份少點就行。

第3步、然後把芥菜放在盤子裏，撒上鹽，不要撒太多，適量就行。

第4步、撒上鹽後用手揉搓，直到菜梗軟下來菜葉出水份即可。

第5步、把揉好的菜放到壹個桶裏，蓋上蓋放壹個晚上。

第6步、第二天我們發現桶裏出了好多水，這時把菜取出來放在太陽下曬。

第7步、曬壹天後晚上再收回來揉搓壹下，如此重復曬幾天，直到曬幹為止。最後就可以把曬好的梅菜裝起來收藏了，等到想吃時就拿出來煮就可以了。