交子起源於東漢，由東漢河南南陽醫生張仲景首創。那時候，餃子是用來入藥的。張仲景用面團包了壹些祛寒的藥材，用來治療羊肉、辣椒等。以避免患者耳朵凍傷。
餃子
餃子現在已經成為北方人不可或缺的過年食品。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，也被稱為餃子。它是中國人的主食和地方小吃，也是壹種新年食品。有壹首民謠叫《大寒小寒》，過年吃餃子。餃子經常用面粉和皮包餡煮。餃子是漢族古老的傳統面條。
中國各地有許多著名的餃子產品，如廣東的澄粉蝦餃，上海的煎餃，揚州的蟹黃蒸餃，山東的小湯包，沈陽的餃子和四川的鐘餃子，都是受歡迎的品種。