準備素食材料:主要是白蘿蔔1斤，胡蘿蔔1/5，黃豆芽半斤，姜適量，白面粉半斤左右，綠豆粉1/5，雞蛋1。現在把白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈，刮成蘿蔔絲。
將白蘿蔔、胡蘿蔔切絲放入大鍋中，然後將黃豆芽沖洗幹凈，放入鍋中，姜塊洗凈，切塊，放入鍋中。
然後，加入白面粉和綠豆粉，加入適量的鹽和五香粉(或十三香)，加入壹個雞蛋，用手將蔬菜和面條揉成粘稠狀。
然後，在油鍋裏放入適量的食用油，大火。有微熱起泡時，用左手抓住手中的肉丸子餡，然後從虎口中擠出來，再用右手把擠出來的肉丸子扔進鍋裏。
就這樣壹次擠1~2個球，然後反復把球餡丟到鍋裏。每次扔進油鍋的球停穩後，用筷子撥壹下，翻壹下。
當丸子炸至金黃色時，即可取出，控油，再放入盤中，稍涼即可食用。非常好吃。