胡蘿蔔
250克
面粉
150g
芫荽
30克
香蔥
40克
(母雞的)蛋
1
佐料
龍魚調和油
500克
鹽
適量的
五香粉
3克
雞精
壹點
凈水
適量的
步驟
1.準備好所有的材料。
2.鍋中加入龍魚調和油，小火加熱。
3.將胡蘿蔔擦幹凈，將香菜和小蔥切碎，放入盆中。
4.加入面粉、雞蛋、鹽、五香粉、雞精。
5.加入適量的水攪拌成略稠的面糊靜置15分鐘。
6.用勺子舀壹些面糊成球，然後在油鍋裏煎。
7.把它們都放在火裏煎，直到球浮起來。
8.撈出後放油。
9.等2分鐘後，放入油鍋再次煎。取出瀝幹。
技巧
炸丸子壹般要炸兩次，這樣炸出來的丸子外酥裏嫩，口感最好。