新對蝦500克
龍口粉絲200g
大蒜100克
5克醬油
4克白糖
3克食用油
2克蔥
方法/步驟
將大蒜切成蒜末。如果不想剁碎，可以用料理機打碎。
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龍口粉絲提前用熱水泡軟。
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鍋內熱油，開小火，放入普通蒜炒至有點發黃，關火，倒入另壹半蒜炒勻，再放入兩勺醬油和壹勺白糖(調味盒勺)調味，撈出備用。
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把蝦的頭和線去掉，用刀背開，然後用刀背剁兩下，把蝦尾的筋打斷，這樣蒸完就不會卷起來了。
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把粉條放在底下，把蝦放在上面，把剛炒好的蒜蓉醬放在蝦尾的開口處，使每壹根都粘均勻，燒開後放入蒸鍋蒸十分鐘左右。
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取出，撒上蔥花，澆上熱油，就做好了。
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