約壹斤半帶皮後腿肉洗凈，按橫條切成2厘米厚的塊(這樣，肉的粗細決定了肉絲的長短)，放入開水鍋中煮熟。取出後，將純瘦肉(脂肪炸油)撕成細絲，越細越好:將脂肪切絲，放入鍋中炸成豬油。炸出來的油渣很好吃，炸出來的豬油留在鍋裏。
壹句警告:
千萬不要蓋上蓋子，不然蒸汽滴入油鍋的響聲會嚇死人:把肉絲全部放入豬油鍋，加入醬油、料酒、糖、雞精、十三香(也可以用其他調料代替)，翻炒，不斷翻炒。在鏟、滾、翻的過程中，肉絲越來越細，手很酸。如果可能的話，最好有備份助手。
妳買的面包裏的加工方法基本是壹樣的。
但是面包是經過精細加工的。
說白了就是把它撕的或者壓碎的更細。
所以兩者基本相同。
但是如果同樣的東西用不同的方法處理，
或者用不同的原料，效果會有壹些差異。