1，烤山雞
將野雞切成塊或整雞，用香料和調味品腌制，放入烤箱或烤架烤熟。烤野雞通常呈現金黃色的皮和鮮嫩的肉。
2.燉野雞
將野雞切塊後，加入適量的水或高湯，用香料燉。燉山雞壹般呈現湯汁濃郁，肉質松軟。
3.煮野雞
將野雞切塊，加入適量的水和調料，用小火和中火煮熟。煮熟的野雞可以用來做湯、面條或其他烹飪食物的配料。
4.油炸野雞
將野雞切片或切丁，加入蔬菜和調味料壹起翻炒。炒山雞通常呈現出鮮嫩多汁的口感和濃郁的風味。
5.燒烤野雞
將野雞切塊，用醬、調料、香料腌制，串在燒烤桿上燒烤。燒烤野雞在木炭或烤架上烤至金黃色，有壹種特殊的木炭味。
6.油炸野雞
將野雞肉切片或切塊，放入鍋中用適量油炸熟。炒野雞壹般表皮金黃，口感酥脆。