剁椒深海魚頭的方法如下
配料:魚頭1。
輔料:剁碎的辣椒醬4湯匙，洋蔥2根，生姜50克，大蒜2頭，1根小蔥。
具體做法:
1，去海鮮市場選個又結實又白的魚頭，回家仔細洗幹凈。壹定要註意魚頭的牙齒，不要被它傷到，用剪刀把魚鰓剪掉。這種魚的鰓就像肉和骨頭壹樣，最好用剪刀幫忙。
2.蔥切段，姜切片，撒在魚頭上。倒入大量料酒和少量醬油腌制半小時。
3.酸菜魚用的蔥和料酒不再用，姜片可以保留。重新切壹些姜絲撒在魚頭上，倒入新料酒和生抽。上蒸籠，SAIC後蒸15分鐘。
4.煮花椒油。油熱後倒入準備好的剁椒，再放入姜蒜。稍微翻炒壹下就好，不要炒太久。
5.將炒好的食材鋪在魚頭上，均勻撒上蔥花。煮壹些花生油，趁熱倒在切碎的香蔥上。