歐式:整個用餐過程中，左手持叉，右手持刀。
吃飯的過程中，刀叉的柄總是藏在手掌裏。
正確的刀叉握法是:右手拿刀，刀柄完全隱藏在手掌中，右手食指抵住刀背；用左手握住餐叉，餐叉的叉齒朝下，左手的食指抵住餐叉手柄的下部。彎曲妳的手腕，瞄準食物。手腕向下彎曲時，食指會自然用力抵住刀叉。
擴展數據
裝備
1.粗略的說，放在中間的那個叫裝飾盤，用來盛壹般的菜。
2、餐巾紙壹般放在裝飾板的上方或左側。
3.放刀、叉、勺子等。在盤子旁邊。按照用餐順序:開胃菜、湯、炒菜、魚、肉，根據需要從外到內取。
4.左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤的對面是小勺子和刀叉，用來盛咖啡或點心。
人民網-吃西餐時妳對西方餐桌禮儀了解多少？2