2.這種東西在生活中很少見，因為它只有10天左右的花期，冷凍保存也是生活中最常見的方式。
3.將榆錢洗凈，放入沸水中焯壹下，然後在冷水中快速冷卻。取出榆錢後，放在陽光充足、通風良好的地方晾幹。壹定要把水擦幹，然後密封在保鮮袋裏，再放冰箱冷凍。
4、將榆錢直接放入盆中，取適量玉米粉撒在榆錢上，輕輕攪拌均勻，然後放入保鮮袋中，紮緊袋口，放入冰箱冷藏。
5.這種方法保鮮效果好，但要在七天內使用，適合新鮮榆樹的短期保存。
6、除了以上，較老的榆樹可以做成榆樹醬保存，保存時間長。
7.於謙有多種烹飪方法，可以直接蒸，釀或炒，味道鮮美，尤其是於謙炒雞蛋。