材料:牛柳400g，木瓜1/3，胡蘿蔔半個，西蘭花1，迷叠香，黑胡椒鹵汁30g，醬油5g，蠔油15g。
練習:
1.先將牛肉洗凈，切成1 cm厚的塊，用刀背拍松。
2.將木瓜用榨汁機攪拌成木瓜醬，將木瓜醬均勻塗抹在牛肉片上，蓋上保鮮膜腌制1小時。
3.西蘭花掰成小花，洗凈用鹽水浸泡，胡蘿蔔切成小塊，用清水浸泡。
4.腌好的牛肉，木瓜汁用清水洗凈。
5.將黑胡椒腌料和蠔油放入碗中，加入1湯匙水拌勻，然後將混合汁倒入牛排中，撒上迷叠香腌制1小時。
6.水中放油和鹽，燒開，放入西蘭花和胡蘿蔔，取出放涼。
7.在鍋裏塗上油，然後加熱。小火翻炒牛排至變色，翻面，改大火，倒入臘肉的醬汁，加入醬油，大火煮至湯汁粘稠。
8.將西蘭花和胡蘿蔔放在盤子裏，撒上切碎的黑胡椒，將牛排放在盤子裏，倒入剩下的湯。
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