01開胃功效
蕎麥米富含維生素E等營養物質，有開胃的作用。如果孩子挑食，也可以吃蕎麥面飯。
02解毒
蕎麥米還有排毒的作用。現在，許多蔬菜和水果的表面都殘留有各種殺蟲劑。所以如果不習慣吃蕎麥飯，也可以選擇每周吃壹次，有排毒的作用。
抗癌效果
蕎麥米含有葉綠素，具有抗癌作用。如果蕎麥米是綠色的，說明葉綠素成分比較多。
04降低高血壓
蕎麥米含有“蘆丁”等成分。因此，對於有高血壓癥狀的人來說，經常食用蕎麥米可以有效降低血壓。據調查，吃蕎麥飯的人明顯比不吃蕎麥飯的人更不容易出現高血壓癥狀。