（1） 先用幹凈的餐布或紙巾將酒瓶擦幹凈；
（2）打開小刀，壹手握住瓶身，另壹只手持小刀，沿著瓶唇（瓶口的環狀凸起部分）下沿順時針劃過半圈，再逆時針劃過另外半圈，以完全切斷瓶封（Tips：切割過程中請勿轉動酒瓶）；
（3）將刀尖垂直於割口向上劃壹刀，並挑起瓶帽；
（4）用餐布或紙巾將瓶口擦拭幹凈；
（5）以45度角將螺旋鉆的尖端插入軟木塞中心位置，逐漸旋轉至其直立；
（6）按順時針方向將螺旋鉆緩緩擰進木塞，待到螺旋鉆的外露部分剩下約壹環時停止旋轉；
（7） 將最靠近刀頭的壹級卡位卡住瓶口，壹手固定住卡位，另壹手握住手柄緩緩地向上提起，直到木塞無法上移；
（8）將遠離刀頭的二級卡位卡住瓶口，重復第（7）個步驟；
（9）當軟木塞即將完全拔出時，停止提拉手柄，然後用手握住木塞，輕輕晃動將其取出；
（10）壹手握住軟木塞，另壹手逆時針旋轉酒刀，直至軟木塞脫離。