配料:白菜、油、辣椒、幹辣椒、蒜、醬油、醋、鹽、雞精。做法:1。用手將白菜撕成碎片，洗凈，瀝幹水分備用。
2.花椒、幹辣椒、大蒜洗凈，花椒切段；大蒜切丁。
3.將油倒入鍋中，煸炒花椒，然後撈出花椒棄去。
4.加入大蒜和幹辣椒使其變香。
5.倒入白菜翻炒。
6.將白菜炒至變軟，加入醬油和鹽，繼續翻炒幾下。
7.翻炒幾下，加入雞精和醋，小火煨。
西蘭花也叫白菜，也叫甘藍、白菜、白菜、白菜、甘藍。兩廣用其制作的西蘭花酸是比較好吃的酸料之壹。
中國各地都有栽培。卷心菜來自歐洲的地中海地區，是西方人最重要的蔬菜之壹，屬於十字花科。卷心菜營養豐富，含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。此外，卷心菜還含有維生素U，維生素U是壹種抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸銨的作用。