每100g香蕉果肉含蛋白質1.2g，碳水化合物19.5g，脂肪0.5g，粗纖維0.9g，磷31mg，鈣9mg，鐵0.6mg。
還含有大量胡蘿蔔素、煙酸、硫胺素、維生素C、維生素E和豐富的微量元素鉀。香蕉營養價值高，是低脂食物，熱量也不高，所以吃香蕉可以起到減肥的作用。
營養價值:
香蕉是壹種高熱量的水果，也是壹些熱帶地區的主食。香蕉果肉具有很高的營養價值，此外，它還含有多種微量元素和維生素。
其中，維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常生育能力和視力所必需的。硫胺素可抗腳氣，刺激食欲，幫助消化，保護神經系統。
核黃素能促進人體正常生長發育。香蕉除了穩定血清素和褪黑激素外，還含有鎂元素，可以放松肌肉，所以經常工作壓力大的朋友可以多吃。
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