鮮黃花菜的漂燙時間
相信很多人對黃花菜都很熟悉。在我國的壹些地方，我們有吃黃花菜的習慣。營養豐富，提神醒腦，烹飪方便。壹般炒壹下就可以了，但是吃黃花菜要掌握正確的烹飪方法，避免出現中毒跡象。
新鮮的黃花菜可以焯水2分鐘左右，這樣會使裏面的秋水仙堿失活，吃起來更健康。壹般我們在烹飪前會將黃花菜清洗幹凈，然後放入沸水中煮大約1-2分鐘，再放入冷水中浸泡壹會再烹飪。
黃花菜富含秋水仙堿。如果直接攝入，會在體內被氧化，從而形成有毒的秋水仙堿，損害泌尿系統。所以不管是鮮黃花菜還是幹黃花菜，都要焯水後再煮。