練習:
1.牛肉橫切片，撒上幹澱粉拌勻，加少許油拌勻，腌制30分鐘左右。
2、熱鍋熱油，倒入肉片快速翻炒，待肉片立即變色。
3、洗鍋，熱鍋熱油炒香蔥、姜、蒜；將洋蔥和青紅椒切絲炒1-2分鐘。
4.加入黑胡椒和鹽調味；倒入牛肉，關火拌勻；撒上蔥花即可食用。
牛肉彩椒杯
練習:
1.牛肉切丁，三色辣椒、青豆、玉米和胡蘿蔔切丁，蔥、姜和蒜切末。
2.將黃椒清洗幹凈，在1/3的高度切掉頂蓋，挖出黃椒內的籽。
3.燒熱炒鍋，倒油。首先，加入蔥姜蒜翻炒出香味。然後加入牛肉丁翻炒至變色。放在壹邊。
4.炒鍋再次燒熱，放入四季豆、玉米、胡蘿蔔丁，翻炒均勻，加入少許1水，煮1-2分鐘。
5.加入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均勻，倒入適量醬油翻炒均勻。
6.把炒好的牛肉丁和蔬菜放入黃椒碗裏，趁熱吃。