工作方法
1，黑木耳提前2小時冷水浸泡，洗凈去蒂撕成小花；生菜去皮，切片；瘦肉切片，加少許澱粉抓勻；生姜切絲，大蒜切丁，洋蔥切段；
2.熱鍋放油，將肉片煸炒至變色，撈出待用；
3、鍋內剩余油，放入姜蒜爆香，再放入木耳和生菜翻炒2分鐘；
4.加入之前炒好的肉片翻炒均勻，再加入適量剁碎的辣椒翻炒均勻；
5.加入適量的鹽、雞粉、醬油和蔥花攪拌均勻。
需要註意的事項
1.不要吃新鮮的木耳。吃鮮黑木耳容易引起日光性皮炎和皮疹，吃多了會使人呼吸困難。黑木耳曬幹後可以放心食用。
2.黑木耳最好用冷水泡，盡量不要用熱水，因為熱水泡的黑木耳口感黏黏的，不夠脆；
生菜不宜炒太久，以免影響口感。