2.魚柳切成壹指長寬的條狀
3.魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻腌制10分鐘
4.腌好以後加面粉均勻裹在魚條上
5.裹好面粉的魚條放在蛋液裏蘸壹下
6.蘸好蛋液以後再在面包糠裏裹壹圈，沾滿面包糠
7.煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可，油不能太少，油是導熱，讓魚柳快熟的媒介
8.成熟的牛油果壹個，淺褐色，表面微軟就表示成熟了，這樣才能刮出細膩的果泥來
9.牛油果繞著果核劃壹圈，然後兩半肉逆向擰壹下就擰開了
10.取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了
11.最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳壹起擺盤就可以食用了