科學界的普遍建議是，剩菜剩飯在常溫下保存不超過4小時，高溫時不超過2小時。剩菜剩飯裝箱，在還有余熱的情況下放入冰箱。雖然多花壹點電，但是更安全。這是因為細菌在20-30℃繁殖最快，所以要盡快冷卻到冷藏條件。
擴展數據
豆奶營養:
1，植物蛋白
豆漿中的大豆蛋白是壹種優質的植物蛋白，可以提供人體無法自行合成，必須從飲食中吸收的九種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促進多余膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇含量保持在較低水平，從而軟化血管，穩定血壓，防止肥胖。
2.亞油酸
豆漿中的亞油酸可以降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，而亞麻酸可以提高學習能力，防止過敏，使血液更加清潔。
百度百科-豆漿
人民網-那些隔夜食品真的不能吃嗎？