菱角生吃其實最甜。如果煮熟，在高壓鍋裏大約需要五分鐘。蒸需要很長時間，至少半個小時。
2如何剝荸薺最快的方法是用壹種摩擦性、透氣性比較好的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易洗幹凈，然後用刀刮皮。
方法二:用刀削皮的話，要先把兩邊的皮削掉，再削皮。買的時候壹定要挑芽最短的，芽越短越嫩越甜，也容易剝。然後先剪中間和底部，最後剪芽口。如果妳挑的是芽最短、只有壹個平頂的，就用那把削皮刀把它削掉。
3孕婦吃菱角的註意事項1。孕婦吃菱角要註意以下事項。荸薺生於水田、池塘，表皮容易攜帶細菌，也可能攜帶姜蟲等寄生蟲。所以，在吃鮮荸薺之前，壹定要徹底洗凈去皮，最好用開水燙壹下。
2.菱角是涼的。懷孕的時候，建議少吃。當然，如果真的想吃，可以少吃菱角，然後喝壹些溫性的食物，比如姜湯、牛肉湯。