邢臺道口燒雞是河北邢臺地區的肉食名品，早在1959年即獲河北省食品壹等獎；1980年，又被評為河北肉類名牌食品。邢臺的燒雞源於河南道口鎮，是道口“義興張”燒雞的分支。 ?
邢臺道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，壹般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。 ?
原料 ?
雞100只食鹽2～3千克砂仁15克豆蔻15克丁香3克草果30克陳皮30克肉桂90克良姜90克白芷90克 ?
制作方法 ?選料：須用生長半年以上、兩年之內的嫩雛雞和肥母雞，重量在1～1.25千克的健康無病之雞，病、死、殘之雞壹律不用。 ?
宰剖：將活雞宰殺，放凈血，趁雞體未涼時即入58～60℃的熱水中浸燙，煺凈雞毛，技術熟練者每分鐘可煺凈1只雞。然後洗凈雞體斬去雞爪，在雞頸上方割口以切斷食管、氣管，在雞臀部開7～8厘米口子 ，取出內臟，拉出氣管、食管沖洗幹凈。 ?