原酒具有香甜、醇厚、回味無窮的特點。壹般喝完之後不容易上頭，不會像其他非原酒壹樣頭疼。原酒的度數壹般在60度以上。白酒企業將原酒降低度數，調味後包裝成瓶銷售。
擴展數據:
1，原酒科技
原酒的加工工藝有固態和液態兩種。固體發酵技術需要大的面積和長的發酵時間。液態技術，壹般時間短，但質量不是很穩定。通常甲醇含量很高，對健康有害。
2.中國原酒的現狀
中國的純原酒主要產自四川和臺灣省金門，但總量不大，所以缺口很大。近年來，國內許多企業或個人投資了金雅甜高粱原酒項目，在邊緣貧瘠的土地上種植金雅甜高粱，用金雅甜高粱稭稈和糧食加工原酒。
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