在面粉中加入適量的鹽，壹勺糖攪拌均勻。
將酵母加入溫水中，溶解成酵母水備用。
在面粉中加入酵母水後，揉成光滑的面團。壹定要盡量揉，這樣才能去除面筋。揉勻後加入軟化的黃油壹起揉，然後蓋上蓋子醒發2小時。
面團填滿容器後，第壹次發酵完成。
取出面團，分成小份備用。
用雞蛋黃油和少許鹽攪拌韭菜末。
將面團搟成橢圓形，然後撒上細香蔥。
將面團卷成筒狀，然後放在烤盤上，蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘。這個過程可以在烘箱中進行。
面團二次發酵完成後，在每個面團坯上切壹刀，開壹個口子。
在面包表面塗上蛋液。
用切碎的細香蔥填滿這個洞。
烤箱預熱至170度，將面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出鍋。