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生產方法
材料:黃豆1碗，水1300ml，雞蛋9個，土豆澱粉8g。
步驟:
1.將大豆和水放入豆漿機中煮熟，然後過濾出豆渣。豆漿必須徹底冷卻。
2.在涼透的豆漿中加入土豆澱粉，雞蛋全部打散。與過濾後的豆漿混合均勻。拿壹個平底的金屬盆，盆的兩邊鋪上壹些保鮮膜，用這個細網過濾混合好的蛋液豆漿，盆上鋪壹層保鮮膜，用牙簽打洞。在抽屜上蒸十分鐘。
3.豆腐蒸熟冷卻後，可以切成自己喜歡的形狀進行烹飪。日式豆腐的烹飪方法大家已經回答了很多，我就不重復回答了，無非就是紅燒鐵板。
技巧
豆漿壹定要煮，不能太稀，否則不會成型，黃豆可以是濕的也可以是幹的。
沒有土豆澱粉，可以用玉米澱粉。
直接將土豆澱粉放入涼豆漿中攪拌均勻即可，不用水煮。