①蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食
②蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用
③蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用
④蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時，即不可食用
⑤有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
中毒者在進食蠶蛹1小時後會突然發病，先有惡心、嘔吐、眩暈，逐漸昏迷。還有人出現狂躁、說胡話、產生幻覺、眼睛斜視。眼痙攣是最突出的癥狀，同時伴有面部、頸部、軀幹部、四肢肌肉陣發性抽搐。病人站立不穩，呈醉酒狀，或視物旋轉，或自身感覺旋轉，嘔吐頻繁，嚴重者往往神誌不清。還有人食用蠶蛹後全身皮膚出現蕁麻疹，甚至發生過敏性休克。如發現食用者中毒，應迅速將其送往醫院治療。
另有腳氣之人忌食.