面食是中國最受歡迎的食物之壹。面食的主要原料是小麥，也是小麥中最硬的品種。這種小麥密度高，蛋白質含量高，所以面食的顏色是黃色的。不過這種面食最好煮久壹點，這樣味道會更好。做意大利面的時候攪拌意大利也很重要，做意大利面的時候要選擇意大利面醬。
面食含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分，可以改善貧血，增強免疫力，平衡營養。意大利面和中國用來做面條的面粉不壹樣，所以富含維生素和微量元素。意大利面用的是壹種“杜林小麥”，所以這種面食無論煮多久都不會粘。意大利面也有螺旋狀、蝴蝶狀等。