豬蹄和西紅柿、黃豆可以壹起燉，以“茄汁豬蹄燉黃豆”為例。做法如下：
主料：豬蹄500g，黃豆100g，蠶豆50g，西紅柿2個
輔料：蔥適量，番茄醬100g，料酒20ml，胡椒粉2g，糖2g，雞精適量，鹽適量，姜適量，油適量
步驟：
1.豬蹄洗凈用開水焯燙過涼備用，黃豆也提前泡發備用。
2.西紅柿洗凈切塊，蔥姜切好。
3.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
4.倒入西紅柿翻炒。
5.加入番茄醬繼續翻炒。
6.把番茄炒至出汁。
7.炒至番茄已經成為茄汁關火。
8.把炒好的茄汁倒入沙鍋中。
9.再把豬蹄，黃豆壹起放入砂鍋中加入料酒，糖大火煮開，中小夥燉煮壹個小時。
10.然後加入鹽調味。
11.再加入胡椒粉。
12.在放入蠶豆繼續燉至5分鐘。
13.加少許雞精即可關火。