介紹壹款玉米白蘿蔔燉湯。
玉米蘿蔔燉豬骨
材料:6塊豬骨:600克。大棗:6粒。白蘿蔔:1，馬蹄:4-5塊，姜:3塊，水:8碗(3-4人)
練習:
1.豬桶骨洗凈(壹般市場上的師傅會幫忙剖開壹分為二)，焯壹下去掉血水和雜質，撈起用冷水沖洗幹凈；
2.白蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊；馬蹄洗凈去皮；
3.玉米洗凈，用刀切成4段；將紅棗壓平去核；
4.清水燒開，放入所有食材，大火煮20分鐘，改小火壹個半小時，加鹽調味。
註意:豬桶骨雖然是油性的，但是含有大量的膠原蛋白，可以養髓增髓，潤燥調理，也有很好的保濕美容作用。要想把骨頭湯裏的油去除幹凈，除了上面說的浸泡，最好在湯煮好後關火燉壹個小時，這樣才能把油“逼”出骨頭湯。喝之前把浮在湯面上的油舀出來再加熱，這樣湯會很香。