東北自制瘦臉每100g的熱量約占中國營養學會推薦普通成年人保持健康每日總熱量的7%。
雞絲的熱量(以100克可食用部分計)為227卡(949千焦)，單位熱量適中。每100g雞絲的熱量約為中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的10%。
擴展數據:
東北拉皮以色澤晶瑩、柔軟滑爽、口感濃郁、質地細膩而聞名，是東北涼菜(也叫東北涼菜)的主要原料之壹。但由於其制作工藝復雜，價格昂貴，不易保存，不法商販和壹些餐館經常用普通粉條冒充東北涼皮，以至於很多外地人誤以為東北瘦臉就是普通粉條。
而東北瘦臉無論從外觀還是口感上，都明顯不同於並優於普通粉條，所以相對容易辨別真假。
百度百科-東北拉皮