大廚，內酯豆腐怎麽做？

內脂豆腐以β-葡萄糖酸內脂為凝固劑，工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。它的原理是將豆漿中的葡萄糖凝固，比鹵水豆腐、石膏豆腐更能保留原豆的營養。

食品

佐料

蒜苔

100g

內酯豆腐

1盒子

美味肉丁

100g

佐料

油

適量的

鹽

適量的

烹飪酒

適量的

澱粉

適量的

大豆

適量的

青蔥

適量的

胡蘿蔔

適量的

步驟

1.豬肉切丁，用澱粉和料酒上漿。

2.蒜苔洗凈，胡蘿蔔洗凈去皮

骰子

4.將內脂豆腐倒入盤中，放在抽屜上，燒開後蒸三分鐘。

5.鍋燒熱，倒油，下蔥、肉丁、醬油翻炒。

6.炒蒜苗和胡蘿蔔

7.加入適量的水

8.煮好後加鹽攪拌均勻。

9.將蒸好的豆腐切塊。

10.將炒好的蔬菜撒在豆腐上。