2、能軟化消腫，對於有甲狀腺腫和甲狀腺結節的人，適當吃牡蠣有很好的軟化消腫作用。
牡蠣的鋅含量居人類食物之首。認為牡蠣具有治療虛弱、解除丹毒、降血壓、滋陰壯陽的作用。
需要註意的事項
選購優質生蠔時，要註意挑選大、肥、微黃、均勻、幹燥、表面顏色棕紅色的。煮熟的牡蠣有壹個微微張開的殼，這意味著它們在烹飪前是活的。如果死後做飯，殼是封閉的，因為活著的做飯時有反應，所以殼開了，死的沒有反應。
用筷子把牡蠣和盆底分開，因為牡蠣的位置總是在盆的中央，吐的沙子直接沈到底部，掛在中間的牡蠣吸進去的水就幹凈了。
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