1.先將50g粗糖放入鍋中，用筷子攪拌，小火煮至棕色，邊上有泡沫冒泡時關火(註意)，燒開60g左右的開水攪拌。
2、兩個蛋黃，240ML牛奶和40ML糖，拌勻煮壹會兒，直到糖溶解。不要煮。
3.將10毫升膠粉和20毫升水混合均勻。加熱溶解於水後，加入蛋液中，攪拌均勻。
4.將焦糖倒入果凍模具底部，然後在蛋液中加入半茶匙香草精，過濾。(我只有兩個果凍模具，所以做了兩個。).
5，然後放入冰箱冷凍，大概兩個小時以上。拿出來用勺子壓壹個模具的邊緣，讓空氣出來，這樣就可以倒過來了。因為是焦糖，所以要反過來。
6.它是顛倒的。我們吃飯吧。甜滑，真的很好吃，尤其是焦糖部分。我通過結合兩種食譜來改變它。很簡單，主要是做焦糖的時候不能糊。比蒸烤容易多了，味道也不錯。
采納它