1，鴨腸壹般是1-2米長，最好選擇摸起來比較粗的。
2、好的鴨腸，顏色壹般是乳白色的，壹手摸起來黏糊糊的。抓起來聞聞，有點臭但不臭。用力拉。好的鴨腸比較韌，不會有糞便和臟東西。
3.購物時，如果發現鴨腸在大白天顏色較暗，甚至是淺綠或灰綠色，看起來又軟又脆，沒有韌性，粘液也少，所以沒有靠近氣味就有很大的氣味。那麽這個就是鴨腸質量差，不要選。
擴展數據:
營養功效:
鴨腸營養豐富，含有蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A、鈣、磷、鐵等微量元素，對人體新陳代謝、維護心血管系統有很好的作用。
2.鴨腸中還含有豐富的煙酸，煙酸是人體內重要的輔酶成分之壹，對心肌梗塞、心臟病患者有很好的保護作用。經常吃鴨腸還能有效抵抗腳氣、神經炎和各種炎癥，對抗衰老也有壹定的作用。
參考資料:
百度百科-鴨腸