第壹步:先往鍋裏加點水，再加點蔥花、姜片、食用鹽、醋，這樣就把雞煮熟了。這壹步很重要，裏面的血都可以煮。如果血液不排出，會有強烈的魚腥味，容易影響食欲，甚至引起惡心嘔吐。所以，這壹步很重要。也可以嘗嘗，雞肉會變得更嫩。
第二步:將雞肉煮20分鐘，然後將香菇洗凈放入熱水中煮三四分鐘，取出備用。
第三步:把雞肉上的白狗扔掉，加點清水，加點姜片，大火煮。水燒開後，把蘑菇放進去。過壹段時間，裏面會有很多白狗。然後全部扔掉，加點鹽，香油，枸杞，改大火為中火，這樣可以煮半個小時。最後撒上味精就可以享用了。
這樣做出來的雞湯特別好喝。