食品
材料:排骨350克，菠蘿蜜100克。
輔料:油、鹽、醬油、白糖、姜、蔥。
步驟
1.將菠蘿蜜撕成條狀，用淡鹽水浸泡10分鐘。
2.排骨剁碎(攤主買的時候切的)
3.將排骨放入沸水中焯壹下，去掉血水，撈出來放在盤子裏。
4.加入少許鹽，攪拌均勻
5.用電飯煲煮飯時，把排骨放在上面蒸(這樣可以縮短下面的煮飯時間)。飯熟了，排骨就熟了。
6.鍋清洗幹凈，少放油，姜切片，蔥切段，入鍋爆炒。
7.小火翻炒蒸好的排骨。
8.加入少許醬油，攪拌均勻
9.加入適量的糖翻炒，讓排骨沾滿糖汁。
10.將浸泡在淡鹽水中的菠蘿蜜翻炒。
11.收湯，關火，取出。
技巧
在吃菠蘿蜜之前，將果肉浸泡在淡鹽水中幾分鐘。這種方法既能避免過敏反應，又能使果肉口感更加醇厚。