2.將黃花魚的魚鱗、腮、頭、腸去掉，用水清洗幹凈，然後用刀在魚身上劃幾道線，方便入味。
3.蔥姜切片，然後準備大蒜和大料，大蒜從中間切開，味道更香。
4.在塑料紙上撒壹點面粉，把魚放在面粉上，兩面沾幹面粉，然後把多余的面粉抖掉。
5、鍋裏放適量花生油，不要放太多，黃魚無油，然後把魚放鍋裏炸。煎的時候不要老是翻面，以免脫皮。
6.黃魚兩面煎的時候，把蔥、姜、蒜、大料放在鍋裏煎。
7.將碗中的汁液混合，加入醬油、料酒、醋、糖和鹽，然後將汁液澆在魚上。
8、然後往鍋裏倒適量的水，喜歡多喝湯的，多放點水。
9.當鍋裏的湯滿意了，魚熟了，就可以出鍋了。鹹香中有甜，特別好吃。