材料準備:花椒500g，大蒜200g，鹽40g，糖50g，番茄100g，高度酒50g。
1.把辣椒和大蒜洗幹凈，擦幹水分！(壹定要幹！)菜刀和案板也洗幹凈晾幹。
2、辣椒和大蒜的比例可以根據個人喜好。然後把辣椒和大蒜分別剁碎，掰成妳滿意的樣子。
3.在炒鍋裏放壹小碗水，中火煮。將各種糊料放入炒鍋中，加入(少許)、鹽、米醋調成醬料(蒜留壹半，最後放)。
4、記得用勺子不停攪拌，防止粘鍋，由稀到稠，可以轉小火，然後再放蒜。
5、加入高度酒。不要放太多。如果妳放更多的辣椒醬，妳會得到更多的果汁。適量放壹點就好。把辣椒醬調勻就好！做的時候記得戴壹次性手套，不然手沾上辣椒會很不舒服！
6.不擅長吃辣的朋友可以拌幾個紅辣椒，多加點番茄和糖會減少辣味。
7.最後裝在瓶子裏密封好！儲存壹個月就可以吃了！切記不要中途開瓶。