目前，高菜已成為浙江省出口日本和東南亞的加工泡菜的主要品種。加工後的白菜質地鮮嫩，纖維短，色澤金黃，脆嫩可口，富含人體所需的多種氨基酸和維生素。
擴展數據
高菜栽培技術:10十月上旬播種育苗，苗齡30天左右。本田每畝需苗床0.15畝，25%三元復合肥7.5公斤，翻耕苗床後腐熟人畜糞便100公斤，48%樂斯本EC 10毫升用於防治地下害蟲。因為種子用量少，細土可以混合均勻播種，播種後覆蓋濕細土肥，再覆蓋新鮮稭稈48小時後揭蓋。
高菜苗前期生長緩慢，註意澆水，雜草要人工拔除，嚴禁使用除草劑；蟲害由阿維菌素、吡蟲啉和樂斯本控制；用70%甲基硫菌靈600-800倍液防治兩次。
百度百科-高財